HISTOIRE DIVERTISSANTE ET CURIEUSE DE LA GASTRONOMIE

vendredi 7 décembre 2012

Le livre "Histoire divertissante et curieuse de la gastronomie" est paru aux éditions Grancher

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Kilien Stengel: Gastronome engagé : Ancien personnel Relais&Chateaux étoilés Michelin, ancien hôtelier restaurateur et auditeur qualité, devenu auteur culinaire et gastronomique, professeur de gastronomie, affecté à l'université Rabelais de Tours au sein de l'institut d'histoire des cultures de l'alimentation. Ses ouvrages le définissent comme un essayiste tantôt historien tantôt sociologue vulgarisateur de la cuisine.

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